Pâte à pizza épaisse et crousti-moelleuse

Publié le par Sandy-Miam-Miam

Jeudi dernier avec ma puce on était entre filles, j'en ai profité pour préparer une pizza maison avec une pâte épaisse, vous savez ? C'est celle qui est moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur... Voici donc la recette ^^

Pâte à pizza épaisse et crousti-moelleuse

Pour 1 grande ou 2 petites pizzas300 g de farine - 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée - 1 càs d'huile d'olive - 1 belle càc de sel - 5 cl de lait tiède - 15 cl d'eau tiède

  • Diluer la levure dans le lait tiède. Mettre tous les autres ingrédients dans la cuve de la MAP en ajoutant la levure en dernier. Lancer le programme pâte et laisser pousser jusqu'à la fin du programme.
  • Pour étaler, sur un plan de travail bien fariné, utiliser vos mains plutôt que le rouleau, c'est un peu la bataille mais ça permet de ne pas dégazer complètement la pâte ^^
  • Et voilà, il n'y a plus qu'à garnir !

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Bolert 31/01/2016 14:59

Bonjour, pour ce qui n'ont pas la machine, la recette à la main ça donne quoi s'il vous plait?
En tout cas c'est tres beau ce que vous faites et ça m'a l'air super bon