Salade de pâtes à l'italienne

Publié le par Sandy-Miam-Miam

Avec le retour des beaux jours, et la période des baptêmes et communions, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour cuisiner, et encore moins pour publier... Mais voici quand-même une belle salade de pâtes, comme on les aime à la maison, avec plein de bonnes choses dedans !

Salade de pâtes à l'italienne

Pour 2/4 personnes : 150 g de torti (crues) - 1/2 botte d'asperges vertes (250 g) - 1 boule de mozzarella (125 g) - 5 pétales de tomates séchées - 10 tomates cerises - 5 tranches de jambon cru - 4 feuilles de basilic - 1 càs de pignons de pin - 3 càs d'huile d'olive - 2 càs de vinaigre balsamique - sel et poivre

  • Cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d'huile pour éviter qu'elles ne collent, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
  • Eplucher les asperges, couper le bout s'il est trop dur. Les cuire 10 à 15 minutes selon leur grosseur dans de l'eau bouillante salée et légèrement citronnée.
  • Préparer le reste des ingrédients : couper la mozzarella en dés, émincer les pétales de tomates séchées, couper en quatre les tomates cerises, détailler en lamelles les tranches de jambon cru et ciseler le basilic. Couper les asperges en tronçons d'environ 3/4 cm et réserver les pointes.
  • Dans un grand saladier, mettre les pâtes avec tous les ingrédients (sauf les pointes d'asperges et les pignons de pin). Saler et poivrer, ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Déposer les pointes d'asperges sur le dessus de la salade, parsemer de pignons de pin et servir ^^

Publié dans Salades, Pâtes

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veronique 24/06/2015 13:27

combien de calorie merci sa donne envie

veronique 24/06/2015 13:26

bojour combien calorie merci

Sandy-Miam-Miam 24/06/2015 19:45

Désolée, je ne compte pas les calories :/

laura 23/06/2015 20:05

elle a l'air extra cette salade de pâtes : avec des ingrédients que j'adore !

Sandy-Miam-Miam 24/06/2015 19:45

Elle est extra ! tout va bien ensemble, c'est très frais ^^