viandes

Me voici de retour après 2 mois 1/2 d'absence, beaucoup de travail et très peu de temps pour cuisiner (et publier) ou ne serait-ce qu'à passer avec ma fille. Les évènements tragiques de ce vendredi 13 novembre m'ont fait prendre conscience que la vie...

Je prépare généralement mon rôti simplement cuit dans le cidre avec beaucoup d'échalotes, mais cette version est bien plus gourmande ! Elle s'adresse bien sûr aux amateurs de sucré-salé, car je sais que tout le monde n'aime pas... mais il est aussi possible...

Le porc, avec le poulet, sont les deux viandes que l'on consomme le plus à la maison... Alors au bout d'un moment, on se lasse de le cuisiner toujours de la même façon ! J'essaye d'innover un maximum, surtout pour le porc car il est très rare que l'on...

Un plat que tout le monde connait, facile, rapide, efficace ! Bon je sais, la moutarde on aime ou on aime pas, et chez nous on aime ça ! Le piquant de la moutarde est totalement masqué par la crème, mais si ça vous fait peur, vous pouvez prendre de la...

Une recette exotique et succulente de chez Piment Oiseau, qui rivalise d'originalité ! La viande est moelleuse et pleine de saveurs, un véritable régal, et pour moi qui n'aime pas le miel ce fut une révélation ! Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc...

Une recette habituellement préparée avec du coq, mais ayant des hauts de cuisses de poulet sous la main, j'ai voulu tester et c'est tout aussi bon, et peut-être même plus du goût de tous ^^ Pour 4 à 6 personnes : 1 kg de poulet (ou de coq) en morceaux...

Une idée originale et une belle découverte encore chez Chef Nini, pas de chichi, très peu d'ingrédients et une recette délicieuse ! Bravo et merci Chef Nini ^^ Pour 2 personnes : 1 filet mignon de porc (environ 400g) - 1 oignon - 6 abricots secs - 3 abricots...

Une recette tirée d'une boîte de fiches, à la base un rôti de porc que j'ai remplacé par un filet mignon, et quelques modifications apportées à la recette de départ ^^ Un filet tendre à souhait, le porc et les pruneaux se marient toujours bien, et avec...

Demain c'est le nouvel an chinois ^^ et j'ai soudain eu envie de tester les yakitori , ces petites brochettes laquées sucrées-salées (oui, je sais, c'est japonais...) qui me faisaient de l'oeil depuis quelques mois maintenant ! Elles sont faciles et rapides...

Une autre façon de préparer les escalopes, ça me change car j'ai l'habitude de les détailler en morceaux pour les préparer en sauce, et franchement on s'est régalé ! Vous pouvez aussi décliner la recette avec des escalopes de veau ^^ Pour 2 personnes...