Cookies

Rien de tel que des cookies maison, rien avoir avec les biscuits secs du commerce, ici le coeur reste légèrement moelleux ! Et puis l'avantage c'est qu'on y met ce que l'on veut, la pâte est vite prête et la cuisson est rapide, c'est super facile !

Pour une vingtaine de cookies : 150 g de beurre mou - 75 g de sucre - 75 g de vergeoise blonde ou à défaut de cassonade - 1/2 càc d'extrait de vanille - 1 gros oeuf (environ 65 g) - 250 g de farine - 1/2 càc de bicarbonate - 1 pincée de sel - 150 g de pépites de chocolat ou autre (ici j'ai mis 100 g de pépites et 50 g de cerneaux de noix concassés)

• Dans le bol de votre robot, mélanger à la feuille le beurre mou avec les sucres. Ajouter l'oeuf et la vanille liquide et mélanger de nouveau. Ajouter enfin le sel, le bicarbonate et la farine, bien mélanger.
• Terminer par les pépites de chocolat ou la garniture de votre choix. Mélanger très rapidement au robot ou plus prudemment à la spatule pour éviter d'écraser la garniture. Réserver au frais.
• Préchauffer le four à 210°. Former des boules de pâtes grossières et les déposer sur une plaque, sans les rouler dans les mains, sans les aplatir, c'est ce qui donne cet aspect "cookies".
• Enfourner pour 8 à 10 minutes selon la texture voulue, en surveillant la coloration. Laisser refroidir 10 minutes sur une grille avant de les mettre dans une boîte.