Filet mignon caramélisé aux abricots

Publié le par Sandy-Miam-Miam

Une idée originale et une belle découverte encore chez Chef Nini, pas de chichi, très peu d'ingrédients et une recette délicieuse ! Bravo et merci Chef Nini ^^

Filet mignon caramélisé aux abricots

Pour 2 personnes : 1 filet mignon de porc (environ 400g) - 1 oignon - 6 abricots secs - 3 abricots frais (ou 6 oreillons au sirop) - 1 càs de miel - 2 càs de sauce soja - beurre + huile - poivre

  • Faire roussir le beurre avec l'huile dans une cocotte. Y faire dorer la viande sur toutes ses faces.
  • Emincer l'oignon et l'ajouter à la viande. Laisser dorer en remuant régulièrement.
Filet mignon caramélisé aux abricots
  • Ajouter le miel, la sauce soja et un peu d'eau, puis les abricots (si vous utilisez des abricots au sirop, ajoutez-les juste 5 minutes avant le fin, ils ont tendance à se réduire très vite en purée). Poivrer, mélanger, couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 20 minutes environ.
  • Servir avec du riz.

Publié dans Viandes

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Cécile 12/05/2014 23:19

Il me tente bien celui-là ^^

HLM 10/05/2014 11:17

Oh là là, j'en ai l'eau à la bouche!

mamimijane 08/05/2014 12:55

miam,miam,sandy!!!!!!!!!!!!
une belle recette bizzzz