Mini-brochettes de crevettes et chorizo

De petites brochettes préparées il y quelques temps pour un apéro dinatoire, et qui ont eu un grand succès ! A faire et refaire, la saison s'y prête bien, pour un apéro au soleil, juste avant un bon barbecue ! On peut les préparer d'avance et les poêler au dernier moment, c'est très pratique... J'ai mis les crevettes à mariner du matin, j'ai préparé les brochettes l'après-midi, et je les ai poêlées quand mes invités sont arrivés ^^

Pour 24 brochettes : 24 grosses crevettes - 24 rondelles de chorizo (doux ou fort, selon les goûts) - le jus d'un citron vert - 2 càs d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - persil haché - sel et poivre

• Décortiquer les crevettes. Préparer la marinade dans un petit saladier en mélangeant le jus de citron vert (environ 2 càs), l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée.
• Ajouter les crevettes et bien mélanger. Laisser mariner au frais au moins 1 heure.
• Piquer 1 crevette et 1 tranche de chorizo sur chaque petit pic à brochettes. Filmer et réserver au frais jusqu'à la cuisson.
• Au dernier moment, faire chauffer une poêle et la huiler légèrement. Cuire les brochettes sur feu vif, environ 1 minute par face, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
• Saler, poivrer, parsemer de persil haché et servir aussitôt.