Escalopes de dinde gratinées aux champignons

Publié le par Sandy-Miam-Miam

Une autre façon de préparer les escalopes, ça me change car j'ai l'habitude de les détailler en morceaux pour les préparer en sauce, et franchement on s'est régalé ! Vous pouvez aussi décliner la recette avec des escalopes de veau ^^

Escalopes de dinde gratinées aux champignons

Pour 2 personnes :

Viande : 2 escalopes de dinde - sel et poivre - 1 noix de beurre - 2 càs rases de farine - 125 g de champignons de Paris - 1 càs de comté râpé (ou à défaut d'emmental) - 1 càc de persil ciselé - 150 g de pâtes pour accompagner

Béchamel : 20 g de beurre - 20 g de farine - 25 cl de lait - 2 càs de comté râpé (ou à défaut d'emmental) - sel et poivre

  • Préparer la béchamel, saler et poivrer et ajouter le fromage.
  • Bien aplatir les escalopes, saler, poivrer et fariner sur les deux faces. Les cuire à la poêle avec le beurre, puis réserver au chaud dans un plat allant au four.
  • Mettre à bouillir l'eau pour les pâtes et préchauffer le four à 210°.
  • Dans la même poêle, faire revenir les champignons émincés. Les déposer ensuite sur les escalopes et recouvrir de béchamel. Mettre les pâtes à cuire.
  • Saupoudrer de persil et de fromage râpé, enfourner et laisser gratiner 5 à 10 minutes. Servir avec les pâtes.

Publié dans Viandes

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mamimijane 20/11/2013 11:22

une belle assiette ,miammmm bizzzz