Taboulé aux crevettes et aux tomates

Voici une recette de taboulé simple et très rapide à réaliser, il est très frais, délicieux ! Ma puce raffole des crevettes et c'est toujours un bonheur de la voir se régaler au point de se resservir !

Pour 2 à 4 personnes (en plat principal ou en entrée) : 100 g de graine de couscous moyenne - 4 tomates - 125 g de petites crevettes roses décortiquées - 1 petit citron - 2 càs d'huile d'olive - 1 càc de coriandre ciselée - sel

• Dans un saladier, couper les tomates en dés. Ajouter la semoule et bien mélanger. Laisser reposer 2 heures minimum au frais.
• Une fois la semoule bien gonflée, ajouter les crevettes, le jus du citron, l'huile d'olive, la coriandre et saler légèrement. Bien mélanger et servir frais ^^