Salade rose

On continu avec les salades (bah oui, c'est de saison ^^) ! En voici une simple à réaliser, qui contient tout ce qu'il faut pour un repas complet, et qui surtout... est délicieuse ! c'est une recette de ma maman, salade rose car quand on a bien tout mélangé, tout est rose ^^

Pour 3/4 personnes : 3 pommes de terre - 1 petite boîte de thon (93 g) - 1 petite boîte de haricots verts (ou la moitié d'une grosse, ce n'est jamais perdu ^^) - 2 à 3 betteraves cuites selon la taille - 2 oeufs - 3 càs d'huile - 5 càs de vinaigre - sel et poivre

• Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée, et les oeufs durs.
• Eplucher et couper les pommes de terre et les mettre dans un saladier avec les haricots verts, le thon égoutté et émietté, les betteraves coupées en dés et les oeufs durs coupés en petits morceaux.
• Saler et poivrer, ajouter l'huile et le vinaigre, mélanger et c'est prêt ! Cette salade peut se préparer la veille sans problème, et le côté "rose" sera accentué si vous utilisez des betteraves fraîches.